BOVINE COLLAGEN LÀ GÌ VÀ LỢI ÍCH CỦA NÓ?

Collagen là một loại protein dồi dào trong cơ thể chúng ta và cũng được tìm thấy ở nhiều loài động vật khác nhau. Hợp chất này đóng vai trò là một trong những thành phần chính của da, xương, gân, dây chằng, cơ và mạch máu.

Đáng chú ý, protein này cũng phổ biến như một chất bổ sung và phụ gia thực phẩm. Hơn nữa, nó đã trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp mỹ phẩm như một giải pháp tiềm năng để giảm tác động của quá trình lão hóa da.

Bovine collagen là một dạng protein chủ yếu có nguồn gốc từ bò.

Thành phần này có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm khớp, cải thiện sức khỏe của da và ngăn ngừa loãng xương.

Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về collagen bò, bao gồm các dạng, lợi ích và cách sử dụng.

Collagen bò là gì?

Collagen được sản xuất tự nhiên bởi cơ thể bạn, nhưng bạn cũng có thể bổ sung nó từ thực phẩm và chất bổ sung.

Hầu hết các chất bổ sung có nguồn gốc từ nhiều nguồn động vật và thực vật, trong đó phổ biến nhất là động vật họ bò, lợn và các loài sinh vật biển như cá, sứa và bọt biển. Các nguồn bổ sung ít phổ biến hơn bao gồm men và vi khuẩn biến đổi gen.

Các loài bò bao gồm yak, linh dương, bò rừng, trâu nước và bò - nhưng bovine collagen chủ yếu đến từ bò.

Để sản xuất, xương bò hoặc các sản phẩm phụ khác của gia súc được đun sôi trong nước. Sau khi collagen được chiết xuất, nó được làm khô và nghiền thành bột để tạo thành các sản phẩm bổ sung.

Collagen bò so với collagen biển

Hơn 20 loại collagen tồn tại trong cơ thể chúng ta, mỗi loại có một vai trò cụ thể. Các loại chính là collagen I, II, III và IV.

Các thực phẩm bổ sung collagen sẽ cung cấp các loại collagen khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc của chúng.

Collagen của bò đã được phát hiện là làm tăng collagen loại I và III, trong khi collagen biển làm tăng loại I và II.

Collagen trong da của bạn chủ yếu được tạo thành từ collagen loại I và III, có nghĩa là collagen của bò có thể đặc biệt hữu ích trong việc giảm nếp nhăn, tăng cường độ đàn hồi và tăng độ ẩm cho da.

Trong khi đó, collagen biển có thể cải thiện sức khỏe của sụn và da. Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng nó có nguy cơ truyền bệnh thấp hơn, ít gây viêm nhiễm hơn và có tỷ lệ hấp thụ cao hơn collagen của bò.

Collagen biển vẫn còn tương đối mới. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích sức khỏe đầy hứa hẹn đối với việc tái tạo mô xương, tác dụng chống nếp nhăn, bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím và chữa lành vết thương.

TÓM TẮT

Collagen, một loại protein dồi dào trong cơ thể chúng ta, cũng có thể được chiết xuất từ bò, lợn hoặc các loài sinh vật biển. Đặc biệt, collagen bò được tạo ra bằng cách đun sôi xương bò và các sản phẩm phụ khác của gia súc.

Bovine collagen có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Khi bạn già đi, quá trình sản xuất collagen của cơ thể sẽ suy giảm một cách tự nhiên và có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, bao gồm các vấn đề về xương, khớp và da.

Các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến quá trình sản xuất collagen.

Những người hút thuốc, ăn nhiều đường hoặc carb tinh chế, hoặc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều cũng có nguy cơ giảm sản xuất collagen.

Như vậy, bổ sung collagen bò có thể giúp chống lại tác động của việc suy giảm mức độ collagen. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu trên con người về tất cả những lợi ích tiềm năng này.

Có thể giúp giảm bớt các triệu chứng viêm xương khớp

Collagen bò có thể làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp, một loại viêm khớp phổ biến do sự phân hủy của sụn bảo vệ ở đầu xương của chúng ta. Tình trạng này có thể dẫn đến đau và tê cứng ở tay, đầu gối và hông, cùng các bộ phận cơ thể khác.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm trên tế bào chuột cho thấy collagen bò làm tăng quá trình hình thành và khoáng hóa xương, có thể hỗ trợ điều trị bệnh viêm xương khớp.

Hơn nữa, trong một nghiên cứu kéo dài 13 tuần ở 30 người bị viêm xương khớp ảnh hưởng đến đầu gối, những người sử dụng 5 gam collagen bò 2 lần/ngày đã cải thiện các triệu chứng.

Có thể làm giảm các dấu hiệu lão hóa rõ rệt

Collagen bò có thể cải thiện các triệu chứng lão hóa da bằng cách cải thiện chất lượng và lượng collagen trên da.

Mặc dù một nghiên cứu kéo dài 8 tuần trên những con chuột già chỉ ra rằng các chất bổ sung collagen từ bò không giúp tăng cường độ ẩm cho da, nhưng chúng đã cải thiện đáng kể độ đàn hồi của da, hàm lượng collagen, sợi collagen và hoạt động chống oxy hóa.

Có thể ngăn ngừa mất xương

Bovine collagen cũng đã được chứng minh là ngăn ngừa mất xương trong một số nghiên cứu trên động vật.

Như vậy, nó có thể giúp chống loãng xương, tình trạng khiến mật độ xương của chúng ta suy giảm. Những người bị loãng xương có nguy cơ gãy xương cao hơn.

Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần, những con chuột được bổ sung bằng đường uống sản phẩm có chứa collagen bò và canxi citrate đã giảm đáng kể tình trạng mất xương.

TÓM TẮT

Collagen bò có một số lợi ích tiềm năng, bao gồm cải thiện sức khỏe của da, giảm các triệu chứng loãng xương và viêm xương khớp. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác minh những hiệu quả này.

Các loại và công dụng của chất bổ sung bovine collagen

Hai loại chất bổ sung collagen bò chính là gelatin và collagen thủy phân, khác nhau chủ yếu ở cách chúng được sử dụng.

Gelatin là collagen đã được nấu chín. Nó thường ở dạng bột và chủ yếu được sử dụng trong các món tráng miệng, vì nó tác dụng làm cho chất lỏng đông lại. Bạn có thể đã sử dụng collagen bò nếu bạn ăn thạch, nước thịt, sữa trứng hoặc các thực phẩm khác có chứa chất phụ gia này.

Mặt khác, collagen thủy phân là collagen đã được chia thành các protein nhỏ hơn, giúp cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ hơn. Nó rất tiện lợi và có thể dễ dàng thêm vào bất kỳ loại đồ uống nóng hoặc lạnh nào, chẳng hạn như cà phê.

Collagen thủy phân có thể được tìm thấy ở nhiều dạng khác nhau, bao gồm bột, viên nén và viên nang.

Nếu bạn muốn sử dụng collagen trong thói quen làm đẹp của mình, nhiều loại kem dưỡng da mặt và cơ thể có chứa loại protein này trong công thức do những lợi ích tiềm năng của nó đối với làn da của chúng ta.

Cách sử dụng collagen bò

Mặc dù chưa có khuyến nghị về liều lượng cho collagen bò, nhưng nó đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) công nhận là an toàn.

Một số người dùng collagen thủy phân dưới dạng thuốc viên, trong khi những người khác trộn dạng bột của nó vào nhiều loại đồ uống khác nhau, chẳng hạn như cà phê, nước cam hoặc sinh tố. Nó cũng có thể được thêm vào các món nướng và đồ ngọt như bánh kếp, bánh crepe, bánh pudding, sữa chua, bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh hạnh nhân.

Gelatin nên được dành riêng để làm đặc chất lỏng hoặc làm custard, kẹo dẻo.

TÓM TẮT

Collagen bò chủ yếu được sử dụng dưới dạng gelatin hoặc chất bổ sung collagen thủy phân. Trong khi gelatin thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong món tráng miệng, thì collagen thủy phân được dùng dưới dạng viên hoặc trộn vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau.

Điểm mấu chốt

Bovine collagen là một chất phụ gia thực phẩm và chất bổ sung phổ biến có nguồn gốc từ bò.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng nó được cho là có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe của da và ngăn ngừa loãng xương.

Collagen bò là an toàn và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu không muốn uống viên uống, bạn có thể trộn bột collagen vào sinh tố, cà phê, đồ nướng và các món ăn nhẹ, món tráng miệng và đồ uống khác.