CAO BAN LONG

Giới thiệu về dược liệu

Cao ban long là sản phẩm được bào chế từ sừng hươu và nai già. Nguyên liệu có xuất xứ từ tự nhiên, trải qua quá trình xử lý đã tạo nên dược liệu cô đặc, có tính ấm và vị ngọt.

Tên dược liệu: Cao ban long

Tên gọi khác: Cao sừng hươu, lộc giác giao và bạch giao

Tên gọi trong Tiếng Anh: Colla Cornus Cervi

Đặc điểm tự nhiên

Lấy sừng hươu và nai đã già chế biến ra loại dược liệu này, vì vậy nó mang những đặc điểm riêng rất dễ nhận biết. Người dùng có thể phân biệt vị thuốc này qua những đặc điểm cơ bản như sau:

+Bên ngoài, dược liệu có hình dáng gần giống bánh xà phòng cà có độ dày khoảng 5cm.

+Vị thuốc có màu nâu sẫm và trên bề mặt có nhiều nếp nhăn to – nhỏ, không giống nhau. Bề mặt có sự xuất hiện bọt khí, những vết lõm và khi sờ vào thường có cảm giác dính tay.

+ Cao ban long khi nấu ra được đóng thành từng miếng, có màu nâu cánh gián. Trên mặt miếng cao có những nếp nhăn to nhỏ không đều, có bọt hơi lỗ chỗ.  Bề mặt cao khá bóng, cao mềm nhưng chắc, dẻo dai.

+Thứ cao ban long tốt sẽ có mùi hơi tanh ngậy đặc trưng của động vật, ăn vào có vị ngọt, hơi mằn mặn. Và khi hòa tan trong nước hay rượu, cao có thể tan ra, không bị đóng cặn.

Bộ phận dùng, thu hái, chế biến

Bộ phận dùng: Sừng hươu

Thu hái: sừng hươu nai rụng hàng năm sẽ có chất lượng tốt, sừng có đế sẽ tốt  hơn sừng không có đế.

Chế biến: Khá công phu như sau:

+ Sử dụng nước phèn 1% để ngâm nguyên liệu trong khoảng thời gian 10 – 15 phút. Ngoài ra cũng có thể ngâm nguyên liệu với nước ấm, để qua đêm cho lớp sừng mềm ra. Theo kinh nghiệm, nên sắp xếp sừng theo chiều dọc để đảm bảo đế sừng sẽ không bị va chạm vào nước trong quá trình ngâm rửa.

+ Sử dụng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài sừng và để lộ ra phần sừng ở bên trong.

+Dùng vật dụng sắc nhọn để cưa sừng thành từng đoạn ngắn dài khoảng 5 – 6 cm. Thái lát sừng thành những miếng mỏng hoặc chẻ đôi.

+ Cạo phần tủy bên trong sừng và rửa lại với nước, sau đó đem phơi khô hoàn toàn.

+ Xếp nguyên liệu đã sơ chế vào thùng nho,, sao cho khít với nhau rồi đặt rọ tre ở giữa để chiết lấy dịch. Cho nước vào sừng, để ngập nước khoảng 10cm và đun liên tục trong khoảng thời gian 24 giờ.

+ Khi đun cần chú ý, không để nước bị cạn và vớt sạch bọt khi có. Sau đó dùng phần nước chiết được để cô đặc.

+ Tiếp tục thực hiện như vậy 2 lần rồi gộp 3 phần nước chiết với nhau. Đun thật nhỏ lửa, khuấy đều tay cho tới khi thu được phần cao đặc.

+ Chuẩn bị một khay nhôm, bôi một lớp dầu lạc lên trên để tránh dính khay. Đổ cao vào khay rồi chờ cho cao nguội hẳn thì cắt thành từng miếng có trọng lượng từ 50gr – 100gr.

+ Bọc dược liệu bằng giấy bóng rồi bảo quản tại khu vực thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc những khu vực ẩm thấp, hạn chế việc ảnh hưởng tới dược tính của cao.