CÂY TRỨNG CÁ

Giới thiệu về dược liệu

Cây nhỏ hoặc cây bụi. Cành mọc ngang, cong xuống dưới, có lông hình sao. 

Lá hình trứng, phiến không đều, dài 7-12 cm, rộng 2-4 cm, gốc ở một bên, đầu nhọn, mép khía răng không đều, có lông ở cả hai mặt, mặt dưới màu trắng nhạt, gân gốc 4, cuống lá dài 3-5 cm. , lá có lông, hình sợi, xếp nếp. 

Hoa nở đơn độc, thành nhóm 2-3 cái ở kẽ lá, cuống hoa dài hơn cuống lá, màu trắng, đài hoa có 5 răng có lông dày ở cả hai mặt, đầu là đài hoa có đầu hình phiến lá; Bầu dục với 5 cánh hoa, thắt lại ở mức móng tay, nhiều nhị đính thành đĩa bao quanh bầu, nhị hoa mảnh; bầu noãn có lông tuyến, 5-7 ô, chứa nhiều noãn. Quả nạc, hình cầu, đường kính khoảng 1 cm, nhiều hạt.

Quả của cây trứng các có vị ngọt, thanh, rất dễ ăn nên được nhiều người sử dụng

Bộ phận dùng, thu hái, chế biến

Chi Muntingia L. ở Việt Nam chỉ có một loài duy nhất là cây trứng cá hay còn gọi là cây mật sâm kể trên. Loại cây này có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới, sau đó lan rộng ra các vùng nhiệt đới khác. Cây trứng cá ở nước ta được trồng rải rác ở khắp các tỉnh miền Nam, ở miền Bắc cũng có nhưng ít hơn. 

Trứng cá là loại cây nhỏ, ưa sáng, chịu hạn và phát triển nhanh. Cây có thể sống trên mọi loại đất, kể cả đất cát thô ven biển. Cây ra nhiều trái hàng năm. Quả chín có thể ăn được và cũng là nguồn thức ăn cho nhiều loài chim, dơi và sóc.

Bộ phận sử dụng:

Quả, rễ và lá là các bộ phận được sử dụng ở cây trứng cá

Thành phần hóa học

Lá và hoa chứa kaempferol, quercetin và 3 - 0 - galactoside, axit caffeic và axit ellagic. Lá và thân chứa chrysin, 2`, 4`-dihyrochalcon, galangin 3,7-dimethylether, 5,7-dihydroxy-8-methoxyllavonol, tiliroside và buddlenoid. 

Ngoài ra, cây trứng cá còn có chrysin, 2 ', 4' - dihydroxychalcon và galang 3, 7 - dimethyl ether có hoạt tính sinh học chống lại một nhóm các dòng tế bào của người và chuột 

Thịt, bao gồm cả trái, chứa 24,6% tổng chất rắn, 8,4% chất rắn không hòa tan, 1,98% protein, 8,05% đường khử, 5,34% sucrose, axit

Tác dụng dược lý

Rễ cây trứng cá đang được nghiên cứu để khám phá ra các loại thuốc chống ung thư mới. Các phân lập mật nhân sâm cho thấy tác dụng gây độc tế bào trên các tế bào P388 được nuôi cấy. Các chất chiết xuất từ ​​flavan mạnh hơn các chất chiết xuất từ ​​flavon. Sáu flavan (1-6) cũng thể hiện phần nào tác dụng cụ thể trên tế bào u hắc sắc tố và KB. 

Hai hợp chất (6 và 7) có hoạt tính gây độc tế bào nói chung. Sáu flavon (6-11) là chất độc đối với các dòng tế bào ung thư ruột kết ở người Người ta đã phân lập được một số flavanones và flavon từ lá cây acorn có tác dụng gây ra hoạt động của enzym quinone reductase. 

Mật sâm có hoạt tính kháng khuẩn yếu. Nồng độ ức chế thấp nhất (MIC) trên Escherichia coli C600 của methanol chiết xuất từ ​​sâm tươi là 1024 ng / ml và trên Staphylococcus aureus 209P là 256 ug / ml.

Công dụng

Giảm đau

Nếu bạn bị đau mãn tính, viêm khớp hoặc bệnh gút, bạn có thể muốn thêm trứng vào chế độ ăn uống của mình. Mặc dù trứng cá muối không thể chữa khỏi bệnh lý có từ trước nhưng nó giúp kiểm soát và giảm đau. Cây trứng cá, đặc biệt là lá của nó, được biết đến với đặc tính chống viêm giúp dây thần kinh của bạn không bị đau. Lá trứng cá muối cũng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C và flavonoid, giúp hỗ trợ chức năng ngăn chặn cơn đau. 

Giảm viêm

Viêm là một trong những dấu hiệu cảnh báo các bệnh như viêm khớp, dị ứng thức ăn nào đó hoặc rối loạn tiêu hóa. Quả trứng cá là một chất chống viêm mạnh, vì vậy nó có thể được sử dụng để điều trị viêm và giảm đau. 

Bảo vệ tim và giảm huyết áp

Vì bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, nên điều cần thiết là bạn phải thực hiện các bước để ngăn ngừa và điều trị bệnh. Lá của cây trứng cá rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ giúp bảo vệ tim của bạn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trên thực tế, các nghiên cứu cũng đã quan sát thấy rằng việc ăn quả trứng cá thường xuyên có thể giúp bạn tránh khỏi các cơn đau tim, hơn nữa, lá của cây trứng cá cũng có thể làm giảm huyết áp cao. Oxit nitric trong trứng cá làm tăng mạch máu của bạn, do đó cải thiện lưu lượng máu và điều chỉnh huyết áp cao.

Giữ cho đường tiêu hóa của bạn khỏe mạnh

Lối sống nhanh và không lành mạnh khiến chúng ta dễ mắc một số bệnh, phổ biến nhất là bệnh viêm loét dạ dày hoặc bao tử, có thể biểu hiện các triệu chứng như ợ hơi, ợ chua, khó tiêu, buồn nôn hoặc nôn. Và nhờ đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, quả trứng cá có thể giúp ngăn ngừa và điều trị loét dạ dày. Bằng cách loại bỏ vi khuẩn có hại, trứng cá muối cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển các vấn đề tiêu hóa khác và tăng cường sức khỏe đường ruột. 

Tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng

Quả trứng cá  là một chất chống oxy hóa tuyệt vời. Bằng cách giảm tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa, trái cây có thể tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật và rút ngắn thời gian bị bệnh. Và  với đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm, quả trứng cá cũng có thể giúp điều trị bệnh cúm, cảm lạnh  và các bệnh nhiễm trùng khác. Trên thực tế, nhai trái cây và uống trà làm từ lá của nó được biết là có tác dụng  chữa đau đầu, thường  đánh dấu giai đoạn đầu của cảm lạnh 

Kiểm soát lượng đường trong máu

Hơn 8,5% dân số thế giới bị ảnh hưởng bởi tăng đường huyết (đường huyết cao) và bệnh tiểu đường. Nếu bạn bị tiểu đường, điều quan trọng là phải điều chỉnh chế độ ăn uống và ăn các loại thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu. Quả trứng cá có chứa các chất chống tiểu đường như axit ascorbic, chất xơ, beta-carotene, riboflavin, thiamine và niacin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa tăng đường huyết.

Ngăn ngừa ung thư

Mặc dù các đặc tính chống ung thư của lá trứng cá đã được nghiên cứu kỹ lưỡng, một số nghiên cứu cho thấy rằng chất flavonoid chứa trong lá trứng cá muối có thể ngăn ngừa sự hình thành các khối u ung thư. Bên cạnh chất xơ và protein, quả trứng cá chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho và sắt. Những chất này giúp xương chắc khỏe, cải thiện lưu thông máu, hydrat hóa cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Lưu ý khi sử dụng cây trứng cá

Cây trứng cá có nhiều công dụng nhưng trứng cá chín có mùi thơm dịu và dễ bị giòi (nhất là trong mùa mưa) nên khi ăn phải chú ý tránh ăn phải chúng vào cơ thể. Ngoài ra, ăn quá nhiều quả trứng cá có thể khiến bạn bị nóng trong và gây ra mụn. Vì vậy, bạn cần ăn đủ chất để không bị nóng trong. Trẻ bị ho cũng không nên ăn loại dược liệu này.